Công dụng của tỏi đen cô đơn Lý Sơn

công dụng của tỏi đen cô đơn

Công dụng của tỏi đen cô đơn Lý Sơn:

 Công dụng của tỏi đen cô đơn Lý Sơn – Tỏi cô đơn là gì?

công dụng của tỏi đen cô đơn công dụng của tỏi đen cô đơn

Tỏi cô đơn là tỏi một nhánh, hay còn gọi là tỏi mồ côi. Đây là một loại tỏi quý của Việt Nam, nó được trồng trên đất đảo Lý Sơn, vùng đất được hình thành do quá trình hoạt động núi lửa và sự bồi đắp của cát biển, đá san hô biển tạo nên, với sự đặc biệt về thổ nhưỡng và kinh nghiệm truyền thống bao đời từ khi khai sinh vùng đất đảo đã làm cho tỏi Lý Sơn có hương vị riêng và đặc biệt. 

 Công dụng của tỏi đen cô đơn Lý Sơn – Tỏi đen là gì?

công dụng của tỏi đen cô đơn

Tỏi cô đơn tươi đã tốt nay được lên men thành tỏi đen còn tốt hơn gấp nhiều lần. “Tỏi cô đơn chỉ có vào những năm mất mùa, khi thu hoạch chỉ được những đám tỏi còi cọc. Năng suất chỉ bằng 1/8 đến 1/9 sản lượng của tỏi bình thường. Chính vì vậy giá của nó rất cao”.

Tỏi đen là sản phẩm được lên men 100% tự nhiên từ tỏi tươi trong một khoảng thời gian nhất định.. Ở Hàn Quốc và Nhật Bản, tỏi đen được sử dụng rộng rãi với vai trò là một loại thực phẩm chức năng để tăng cường sức khỏe, việc mua tỏi đen đã trở thành nhu cầu thường xuyên của người dân nơi đây. Tỏi đen có khả năng chống ô xy hóa rất cao, có thể kéo dài tuổi xuân. Hàn Quốc là nơi xuất hiện tỏi đen đầu tiên, sau đó người Nhật Bản thấy rõ công dụng của tỏi đen nên đã nghiên cứu thêm và tỏi đen trở thành sản phẩm thương mại phố biến trên thế giới. Các thị trường tại Mỹ, châu Âu rất ưa chuộng sản phẩm có nguồn gốc 100% từ thiên nhiên này.

Quá trình lên men phải tuân thủ tiêu chuẩn khắt khe về nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng…Quá trình len men làm thay đổi mùi hăng, vị cay của tỏi trắng, gia tăng giá trị dinh dưỡng và hiệu quả trong phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tật.

Công dụng của tỏi đen cô đơn:

Khoa học đã chứng minh những công dụng của tỏi đen cô đơn:

– Giảm cholesterol máu, phòng ngừa và giảm béo phì

– Ổn định huyết áp, bảo vệ tim mạch

– Giảm đường huyết

– Hạ men gan, bảo vệ tế bào gan

– Bảo vệ tế bào thần kinh, tăng cường trí nhớ

– Hạn chế quá trình lão hóa, chống oxy hóa, giảm stress

– Kích thích miễn dịch, tăng sức đề kháng

– Ức chế sự phát triển của tế bào ung thư

– Kích thích tiêu hóa, giảm đầy chướng bụng.

Công dụng của tỏi đen cô đơn Lý Sơn – HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM TỎI ĐEN TẠI NHÀ

Bạn hoàn toàn có thể làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện để tiết kiệm chi phí. Đây được coi là cách làm thủ công nhất. Để làm được tỏi đen chất lượng cao thì bước lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Nên chọn những củ to và tròn, không bị xây xát, các phần bên trong cũng phải đảm bảo chất lượng.

Nguyên liệu:

– Nồi cơm điện giữ nhiệt tốt.

– Một lượng tỏi phù hợp với nồi cơm điện bạn sử dụng.

– Giấy bạc

– Máy đo nhiệt độ.

– Bia Heineken phù hợp với lượng tỏi để làm.

Thực hiện:

– Tỏi củ to và tròn, không bị xây xát, các phần bên trong cũng phải đảm bảo chất lượng.

– Tỏi rửa sạch, cắt bỏ lớp vỏ bẩn ngoài cùng, cắt cuống cho gọn.

– Cho tỏi vào thau nhựa, rưới bia lên, ngâm tỏi trong 30 phút để tỏi ngấm men vi sinh. Tỷ lệ ngâm 1 kg tỏi tương ứng với 1 lon bia.

– Chuẩn bị 1 tờ giấy bạc to, trải đều rồi xếp tỏi vào, xếp ngay khi lấy tỏi ra khỏi thau bia, khi tỏi còn đang ướt.

– Gói giấy bạc kín tỏi, rồi cho vào nồi cơm điện, bật nút warm, giữ ấm trong khoảng 2 tuần, sau đó các bạn thu hoạch và có thể thưởng thức được rồi nhé.

Bài viết đăng trên báo điện tử về công dụng của tỏi đen cô đơn:

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *